Британские ученые опубликовали список продуктов и веществ, которые могут спровоцировать онкологию.

Самым опасным продуктом питания было признано красное мясо, которое подверглось термической обработке. В черный список попал любимый англичанами бекон, вяленые и сырокопченые колбасы типа салями, а также ветчина. Все дело в том, что для хранения и усиления вкусовых качеств этой продукции используются нитраты и нитритные соли. А эти вещества, уже доказано, считаются канцерогенами. Журнал «Which?», опубликовавший список онкогенных продуктов, указывает, что люди, употребляющие такое мясо, имеют повышенный риск образования рака желудка и кишечника. Кстати, Всемирная организация здравоохранения тоже считает, что 2 кусочка жареного мяса в день увеличивают возможный рак кишечника на 20%.

В английском журнале были указаны и дополнительные факторы, повышающие риск развития онкологии. Это неправильное питание, пониженная физическая активность, наличие лишнего веса, а также курение и употребление алкогольных напитков. Медицинская статистика в Великобритании неумолима: ежегодно 15% раковых заболеваний спровоцированы курением, а около 3% — напитками с этиловым спиртом.

Специалисты Международного агентства по изучению рака считают, что искусственные подсластители также являются онкогенными веществами. К запретным ингредиентам они отнесли различные пищевые добавки. Доказательная медицина пока не выявила прямого следствия между употреблением в пищу продуктов с добавками или подсластителями и раковыми опухолями. Но исследования продолжаются…

Журнал «Which?» советует употреблять продукты, которые могут снизить риск развития онкологии. К таким он относит суперфуды, то есть продукты, богатые клетчаткой (фрукты и овощи). Из белковой пищи советуется употреблять жирную рыбу. Напиток, потенциально отдаляющий рак – зеленый чай. В качестве специи к еде можно использовать куркуму. В статье дополнительно говорится, что продукта-панацеи от рака не существует, и неоспоримых доказательств, что онкология не наступит при употреблении суперфудов, тоже нет.