Польза и вред веществ с антиоксидантной активностью.

Российские граждане часто сталкиваются с многообещающей рекламой относительно различных биодобавок. Производители обещают, что они помогут похудеть, долго оставаться красивыми и здоровыми. Правда это или вымысел?

В общих словах об антиоксидантах

В организме постоянно образуются свободные радикалы – это вещества, которые отличаются нестабильностью своей химической структуры. Поэтому они с легкостью готовы обменяться парочкой электронов с любой, рядом находящейся молекулой. Откуда же появляются свободные радикалы? Оказывается, что одни являются «нормальными», т.е. образуются в процессе нормально протекающих биохимических реакций, другие – «ненормальные». Последние формируются под воздействием неблагоприятных факторов окружающей среды, таких как облучение, в т.ч. рентгеновское, вдыхание табачного дыма, длительное нахождение под Солнцем и т.д.

Свободные радикалы очень неизбирательны – они могут вступить в химическое взаимодействие с различными структурами – участками ДНК, белками – и в результате повредить их. По этой причине появляются те или иные генные мутации. Чтобы нейтрализовать свободные радикалы, в организме имеется собственная антиоксидантная система, которая частично пополняется из внутренних резервов, а частично – из продуктов питания. Лидерами по содержанию антиоксидантов являются аскорбиновая кислота, токоферол (витамин Е) и бета-каротин (витамин А).

Правда ли что антиоксиданты защищают от раковых опухолей?

Ученым давно уже известно, что свободнорадикальные молекулы с легкостью могут повреждать фрагменты ДНК – главного носителя генетической информации. По этой причине появляются мутации, в т.ч. приводящие к образованию злокачественных опухолей (из-за генного дисбаланса клетки начинают активно делиться, образуется рак).

Антиоксиданты способствуют инактивации свободных радикалов. Так происходит в теории, но на практике не все так однозначно. На самом деле антиоксидантные системы защищают здоровую клеточную массу от потенциальных повреждений. Однако такая же протекция реализуется и в отношении злокачественных клеток. В лабораторных условиях на мышах было установлено, что на фоне приема антиоксидантов в 2 раза ускоряется распространение раковых клеток по организму из первичного очага меланомы (это одно из самых опасных злокачественных новообразований).

Одинаково ли эффективны антиоксиданты природного происхождения и антиоксиданты в составе биодобавок?

antioksidantyВ рамках здорового питания человек употребляет овощи и фрукты, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы. С БАДами ситуация не всегда так радужна, даже несмотря на то, что в добавках их содержится намного больше. Так почему же возникает такой парадокс?

В качестве объяснения приводятся 2 главных аргумента. Первый из них – это разная молекулярная структура антиоксидантов в продуктах питания и в составе биологической добавки. Отсюда, даже несмотря на одинаковую химическую формулу, активность бывает разной.

Второй аргумент касается принципов здорового образа жизни. По этой причине люди, которые правильно питаются, реже болеют. У них уже выработана привычка жить здорово в отличие от тех пациентов, которые эпизодически принимают капсулы БАДов.

Какова доля опасности свободных радикалов?

Свободные радикалы выполняют в организме двоякую роль – они и полезны, и вредны одновременно. Положительная сторона медали в том, что свободнорадикальные молекулы в составе лейкоцитов помогают уничтожать болезнетворные бактерии и вирусы. Эти же соединения могут регулировать клеточные взаимодействия.

Отрицательная сторона медали достаточно многогранна. Образующиеся в организме в большом количестве свободные радикалы способны приводить к оксидативному стрессу. А это состояние, как считают ученые, повышает вероятность развития злокачественных опухолей, старческого слабоумия, атеросклероза, болезни Паркинсона и возрастной потери слуха.

Как уменьшить вредное влияние свободных радикалов на организм?

Правильно питаться очень важно, чтобы постараться уберечь организм от тех или иных болезней. Однако во многом уровень здоровья зависит еще от наследственности и особенностей жизни. Полагать, что биодобавки внесут ощутимый вклад в профилактику патологических состояний ошибочно, особенно если речь идет о БАДах, купленных не в аптечной сети. Механизм их действия на организм достаточно сомнителен. Зачастую они оказываются всего лишь «пустышками».