linoleic acidУченые из Университета Восточной Финляндии провели масштабное исследование, в котором приняли участие около 2000 мужчин. На протяжении двух десятков лет проводился контроль концентрации жирных кислот в крови участников наблюдения. За это время умерло примерно 50% от первоначального количества мужчин.

Была установлена важная закономерность. Преждевременно умирали те, у кого в крови регистрировалось низкое количество линолевой кислоты. И наоборот, те, у кого ее концентрация была достаточной, намного реже страдали от сердечно-сосудистых заболеваний и жили дольше. Примерно такие же результаты продемонстрировала и арахидоновая кислота, но в несколько меньшей мере.

Ученые предлагают корректировать уровень соответствующих кислот с помощью диеты. Полезные вещества содержаться в жирной морской рыбе, нерафинированном растительном масле, семенах чиа, орехах. Регулярное употребление такой пищи благоприятно сказывается на состоянии стенок артерий и является вкусной профилактикой преждевременной смерти.